Potato Cheese Bread merupakan salah satu cemilan khas dari korea yang kini tengah viral di media sosial dan banyak digemari oleh masyarakat luas termasuk di Indonesia. Makanan ini berbahan dasar kentang, keju mozzarella, dan tepung terigu.
Cara membuatnyapun sangat mudah. Tanpa perlu oven atau mixer, makanan ini bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang juga sangat mudah ditemui di pasar atau toko terdekat. Berikut bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan: 100 gram tepung terigu, ½ sdt gula, ¼ sdt baking powder, garam, ½ sdt minyak goreng, susu cair secukupnya, mentega, kentang, keju mozzarella, dan lada.
Cara membuat: pertama, untuk membuat kulit roti. Campurkan 100 gram tepung terigu, ½ sdt gula, ¼ sdt baking powder, garam secukupnya, ½ sdt minyak goreng, susu cair secukupnya lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Kedua, untuk membuat mashed potato ( untuk isian). Kupas 1-2 kentang kemudian cuci hingga bersih dan rebus hingga matang. Setelah itu haluskan kentang yang sudah matang dengan dicampurkan susu, garam secukupnya dan lada lalu aduk sampai merata.
Jika keduanya telah siap, pipihkan adonan roti yang telah didiamkan hingga membentuk bulat kemudian tambahkan mashed potato diatasnya lalu diberi parutan keju mozzarella sampai merata.
Selanjutnya, tutup adonan dan ratakan hinga benar-benar tertutup dengan sempurna agar tidak ada isian yang keluar. Lalu pipihkan hingga berbentuk bulat.
Panaskan mentega ke dalam pan penggorengan dengan api kecil, lalu masukkan adonan dan panggang sampai kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sajikan diatas piring lalu potong sesuai selera dan potato cheese bread siap untuk dinikmati.
Beberapa orang memodifikasi resep cemilan ini dengan mengganti kentang dengan ubi ungu. Bahkan dengan tambahan berbagai toping diatasnya. Selain rasanya enak juga warnanya terkesan lebih aesthetic saat dipadukan dengan keju mozzarella.
Jika tidak ingin membuatnya di rumah, Potato cheese bread kini juga sudah banyak dijual sebagai makanan street food kekinian. Atau bahkan bisa ditemui di kedai kopi sebagai menu khas korea yang cocok dinikmati dengan seduhan teh atau kopi.
Penulis: Thowiroh
