Cromboloni adalah makanan sejenis pastry yang akhir-akhir ini sedang viral di media sosial. Makanan ini juga sudah banyak direview, di-recook dan dibagikan sebagai konten kuliner dalam media sosial utamanya Tiktok. Hidangan ini adalah perpaduan dari dua kue populer yakni croissant yang berasal dari Prancis dan bomboloni yang berasal dari Italia.
Umumnya croissant dibuat tanpa isian. Sedangkan bomboloni adalah semacam donat tanpa lubang yang di dalamnya terdapat isian seperti krim cokelat, keju, matcha serta aneka rasa lainnya. Itulah mengapa, Cromboloni disebut sebagai perpaduan dari keduanya karena memiliki tekstur renyah seperti croissant dan memiliki isian berupa krim keju atau cokelat seperti bomboloni.
Untuk itu, apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuat makanan viral Cromboloni?
Bahan – Bahan
1. Roti
-1 butir telur, ambil bagian kuningnya
– susu UHT secukupnya
– puff pastry instan
2. Isian krim cokelat
-350 ml susu cair full cream
-60 gram gula pasir
-4 butir telur, ambil kuningnya saja
-20 gram tepung maizena
-85 gram dark chocolate, cincang kasar
-30 gram mentega tawar
Cara membuat
Pastikan untuk membuat isian krim cokelat terlebih dahulu sebelum mengolah bahan roti. Caranya adalah sebagai berikut :
1. Kocok kuning telur, gula, dan maizena hingga merata.
2. Masukkan susu dan gula yang tersisa ke dalam panci aduk hingga merata dan mendidih lalu angkat.
3. Campurkan susu panas dengan adonan telur lalu aduk dengan cepat kemudian masukkan lagi ke dalam panci dan masak hingga adonan mengental.
4. Masukkan cokelat yang telah dicincang kasar dan mentega, aduk hingga merata. Angkat dan dinginkan di kulkas.
Isian krim yang digunakan dalam Cromboloni juga bisa dibuat sesuai selera. Setelah krim cokelat untuk isian sudah siap, selanjutnya adalah membuat Cromboloni dengan bahan roti yang telah disiapkan. Caranya adalah sebagai berikut :
1. Ambil dua lembar puff instan lalu gabungkan dari ujung ke ujung. Setelah itu potong panjang menjadi lima bagian.
2. Gulung satu persatu puff pastry yang sudah dipotong hingga berbentuk gulungan yang gemuk.
3. Campurkan kuning telur dan susu UHT lalu aduk sampai merata.
4. Oleskan campuran kuning telur dan susu ke adonan puff pastry yang telah digulung.
5. Siapkan loyang dan oven lalu masukkan gulungan puff pastry.
6. Panggang di oven dengan panas 200 derajat Celcius selama 20 menit.
7. Setelah matang, angkat dari oven lalu masukkan krim cokelat yang telah dibuat sebelumnya ke dalam Cromboloni dengan melubanginya dari samping. Masukkan hingga krim meluber ke luar kue.
8. Selanjutnya bisa diberi ditambahkan topping sesuai selera.
9. Diamkan hingga cokelat agak keras dan cromboloni siap untuk disajikan.
Demikian resep yang bisa dicoba untuk membuat makanan viral Cromboloni di rumah.
